Catering

Organizatorzy imprez firmowych wiedzą, jak ważny dla powodzenia imprezy (np. imprezy integracyjnej, tematycznej, pikniku firmowego, bankietu czy konferencji) jest dobry i sprawdzony catering. Catering to zewnętrzna usługa gastronomiczna dla firm, świadczona najczęściej przez wyspecjalizowane firmy cateringowe oraz restauracje, które dysponują nowoczesnymi urządzeniami, zapleczem kuchennym, technicznym oraz sprzętem piknikowym (np. kuchnią polową). Mało kto wie, że pierwotnie termin ten związany był z lotnictwem, a dokładnie z naziemną obsługą lotnisk, która przygotowywała posiłki dla pasażerów na czas lotu.

Jednym z podstawowych czynników wpływających na jakość usługi cateringowej jest odpowiedni dobór dań. Pracownicy firmy cateringowej powinni przeprowadzić wywiad ze zleceniodawcą i na podstawie jego preferencji, pory roku oraz miejsca imprezy, zaproponować odpowiednie menu. Inne potrawy serwowane są latem, inne zimą, inne przy ognisku czy w zamkniętych pomieszczeniach. Ważna jest też ilość zamawianych dań, tak aby dla nikogo nie zabrakło.

Kompleksowy catering obejmuje również przystrojenie stołów oraz obsługę gości podczas posiłków. W zależności od charakteru imprezy, potrawy oraz stoły powinny zostać odpowiednio przystrojone (np. świeczniki porozstawiane pomiędzy potrawami). Obsługa zajmuje się zwykle serwowaniem posiłków, usuwaniem zabrudzeń, czy reagowaniem na zapytania i prośby gości (związane z posiłkami).

Data artykułu: 2010.03.15

Zobacz również:
Imprezy integracyjne dla firm,
Imprezy firmowe i eco-driving.

Wejścia robotów:  79  23  30  224  0

[powrót]   [strona główna]